【聯合報╱記者王昭月／高雄報導】
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| 功夫便當。 記者王昭月／攝影 |
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「將滿桌料理的菁華濃縮在一只便當盒內」，3月底即將登場的高雄市內門宋江陣活動，昨天以便當大賽，考驗總鋪師的料理真功夫，選出3組金鼎獎得主；宋江陣活動期間將由消費者選出首屆的「總鋪師便當王」。
3組金鼎獎得主，分別是順賢宮益賢餐廳的功夫便當、圓樓好客時尚餐飲的好客便當，與義守大學意義非凡隊的忠義雙全便當。
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| 好客便當。 記者王昭月／攝影 |
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3組人馬將在3月30日、31日及4月4日、5日、6日宋江陣活動期間展售，誰賣得多，誰就是冠軍，可抱走2萬元獎金，未來生產的便當還可能在超商上架。
內門宋江陣活動近年躋身台灣知名節慶，總鋪師辦桌是活動精髓之一，高雄市觀光局今年顛覆成規，舉辦總鋪師便當大賽，高雄市觀光局副局長劉顯惠說，屆時背包客、小家庭、單身族不必揪團，拎著美味的便當走，也能吃得到總鋪師的拿手好料。
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| 忠義雙全。 記者王昭月／攝影 |
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總鋪師便當大賽昨天在義守大學複賽，參賽者有父子檔、姊妹花、在校生及開業的總鋪師。
在指定的烘肉、雞肉兩項主菜外，另搭配6至8道配菜做成便當，除此還要比口味、比刀工、火候及擺盤創意。
「3組勝出的隊伍，主要贏在口味」，任職屏東科大餐旅管理系的評審長陳文東表示，評分標準除菜色澎湃外，便當的配色、食材組合也是重點，重要的是要控制成本、具備量產的可能。
義守大學廚藝系龔逸宸等3名學生組成的「意義非凡」隊，以老師傳承的「正宗海南雞飯」取代傳統油飯，創造出全新料理，是金鼎獎得主中唯一的校園隊伍，3人獲知勝出後還要比銷售成績論輸贏，直說「壓力好大」。
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